食品飲料澄明度不高，易渾濁沉淀的原因大致分為以下幾種：

1、過(guò)濾精度不夠，產(chǎn)品中含有大量呈溶解性或半溶解性的膠體、纖維、大分子蛋白等雜質(zhì)成分；  

2、夏季無(wú)沉淀，冬季沉淀或絮狀物出現(xiàn)，上述雜質(zhì)成分導(dǎo)致，冬季溫度低，雜質(zhì)溶解度低而析出；

3、滅菌不徹底或在滅菌后有微生物污染，微生物生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，微生物死亡后也會(huì)產(chǎn)生沉淀；  

4、生產(chǎn)用水未達(dá)到飲料用水要求，如茶飲料會(huì)與水中的金屬離子特別是鈣、鎂、鐵離子發(fā)生氧化或絡(luò)合反應(yīng)，使組分改變，影響外觀或沉淀； 

5、調(diào)配環(huán)節(jié)用的糖或食品添加劑雜質(zhì)含量太多，溶解后導(dǎo)致渾濁或沉淀。

針對(duì)上述問(wèn)題，那么該如何解決食品飲料的渾濁沉淀問(wèn)題呢？需根據(jù)具體的物料性狀，選擇合適的前處理預(yù)過(guò)濾設(shè)備，再結(jié)合先進(jìn)的膜分離超濾技術(shù)，在一定的過(guò)濾精度條件下，透過(guò)有效組分，而截留大分子溶解性雜質(zhì)及細(xì)菌等，使產(chǎn)品無(wú)論澄明度，還是純度都得到提高。當(dāng)然過(guò)程用水也需用到一級(jí)純化水才行。 

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